牡蠣に合うおすすめの調味料

今回は牡蠣に合う調味料をいくつかご紹介します。そのままでも十分おいしいですが、調味料を使用するとよりおいしくなりますよ。

レモン

まずはレモン！牡蠣の調味料として定番ですよね！
レモンは牡蠣の特融の磯臭さを抑えてくれるので、すっきりさっぱりした味わいになります。
またレモンはどのような調理法でも牡蠣との相性がとてもよく、焼き牡蠣や蒸し牡蠣、カキフライでもおいしさを引き立たせてくれます。

ポン酢

ポン酢も柑橘類のさわやかな風味によって、牡蠣との相性がよい調味料です。
レモン汁と並んで定番の調味料で、ポン酢はさっぱりしているだけでなく、昆布ダシが効いているので、焼き牡蠣や蒸し牡蠣との相性バッチリ！！
さっぱりしていてコクも感じられるポン酢であれば食欲がそそられますし、そこにさらにもみじおろしや万能ねぎ、レモンをかけてもおいしいですよ。

味噌

味噌と牡蠣は合わせることで互いの旨味やコクを引き出しあってくれるため、非常に相性がよい調味料です。
特に焼き牡蠣との相性が抜群で、乗せて焼くと香ばしい匂いが食欲をそそられます。
牡蠣本来の持つおいしさと味噌の持つ風味が混ざりあって、よりマイルドな味わいになります。
甘めの味噌を使うことをおすすめします。

タバスコ

タバスコの辛味と酸味が牡蠣の磯臭さを中和し、味を引き立たせてくれます。
生ガキに使うのもよいですが、蒸し牡蠣や焼き牡蠣にも相性ピッタリです。
お酒との相性も良いので、ビールなどと一緒に食べるとさらにおいしく感じられますよ。

調味料によって味にさまざまなバリエーションを持たせられるので、飽きずに楽しく調理できるのも魅力です。いろいろな調理方法で味わってみてはいかがでしょうか。