🦐 天使の海老のアヒージョ｜旨味が溶け込む贅沢オイル料理
天使の海老をたっぷりのオリーブオイルとにんにくで煮ることで、
海老の甘みと旨味がオイルに溶け込み、濃厚な味わいに仕上がります。
バゲットにオイルをつけて最後まで楽しめる人気メニューです。
■ 調理時間
約15分
■ 難易度
★☆☆（簡単）
■ 材料（2人分）
- 天使の海老 … 8尾
- （殻付きがおすすめ）
- オリーブオイル … 150ml
- にんにく … 2片（スライス）
- 鷹の爪 … 1本
- 塩 … 小さじ1/2
- ブラックペッパー … 少々
仕上げ用
- パセリ
- バゲット
■ 下準備
1️⃣ 流水解凍
2️⃣ 水気をしっかり拭く
👉 油跳ね防止
3️⃣ 背ワタを取る
■ 作り方
① 小鍋またはスキレットにオリーブオイルとにんにくを入れる
② 弱火でじっくり香りを出す
（焦がさない）
③ 鷹の爪を入れる
④ 海老を入れる
⑤ 弱〜中火でゆっくり火を通す
（2〜3分）
⑥ 塩・ブラックペッパーで味を整える
⑦ パセリを散らして完成
■ 美味しくなるコツ
✔ 強火にしない → 海老が硬くならない
✔ 殻付き → 旨味が出る
✔ にんにくを焦がさない → 苦味防止
👉 低温でじっくりが正解
■ おすすめのアレンジ
⭐ 白ワイン少量
→ レストラン風
⭐ マッシュルーム追加
→ 旨味アップ
⭐ 海老味噌を溶かす
→ コク爆発
■ おすすめの食べ方
- バゲット必須
- パスタにリメイク
- ワインと合わせる
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天使の海老 生食用 1kg / 300g 大サイズ エビ 海老 刺身 しゃぶしゃぶ – 天使の海老30/40（300g）
元の価格は 2,980円 でした。1,980円現在の価格は 1,980円 です。 [税込]
