🦐 天使の海老のエビチリ｜甘みと旨味が際立つ贅沢中華
天使の海老は加熱しても身が縮みにくく、
エビチリにするとプリっとした食感と濃厚な甘みが際立ちます。
ピリ辛のソースと海老の旨味が絶妙に絡み、ご飯が進む一品です。
■ 調理時間
約20分
■ 難易度
★★☆（やや簡単）
■ 材料（2人分）
- 天使の海老 … 10尾
- 片栗粉 … 大さじ2
- ごま油 … 小さじ1
チリソース
- ケチャップ … 大さじ3
- 豆板醤 … 小さじ1（調整可）
- にんにく（みじん切り） … 1片
- 生姜（みじん切り） … 小さじ1
- 鶏ガラスープ … 100ml
- 砂糖 … 小さじ1
- 酒 … 大さじ1
とろみ
- 水溶き片栗粉 … 少々
■ 下準備
1️⃣ 流水解凍
2️⃣ 殻をむく（尾は残すと見栄え◎）
3️⃣ 背ワタを取る
4️⃣ 片栗粉をまぶす
👉 プリっと仕上がる
■ 作り方
① フライパンに油を熱し海老を軽く焼く
（火を通しすぎない）
② 取り出しておく
③ 同じフライパンでにんにく・生姜を炒める
④ ケチャップ・豆板醤・酒・砂糖・スープを入れる
⑤ 海老を戻す
⑥ 水溶き片栗粉でとろみをつける
⑦ ごま油を回しかけ完成
■ 美味しくなるコツ
✔ 先に海老を焼きすぎない → 柔らかさ維持
✔ ソースは軽く煮詰める → コクUP
✔ 最後にごま油 → 香り立つ
👉 海老の甘みが引き立ちます
■ おすすめのアレンジ
⭐ マヨネーズ少量
→ コク増し（人気）
⭐ 卵白を絡める
→ ふわっと食感
⭐ 長ねぎ追加
→ 香味アップ
■ おすすめの食べ方
- 白ご飯と
- ビールのお供
- 家族ごはん
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天使の海老 生食用 1kg / 300g 大サイズ エビ 海老 刺身 しゃぶしゃぶ – 天使の海老30/40（300g）
元の価格は 2,980円 でした。1,980円現在の価格は 1,980円 です。 [税込]
