🦐 天使の海老のアヒージョ｜旨味が溶け込む贅沢オイル料理
天使の海老をたっぷりのオリーブオイルとにんにくで煮ることで、
海老の甘みと旨味がオイルに溶け込み、濃厚な味わいに仕上がります。
バゲットにオイルをつけて最後まで楽しめる人気メニューです。
■ 調理時間
約15分
■ 難易度
★☆☆（簡単）
■ 材料（2人分）
- 天使の海老 … 8尾（殻付きがおすすめ）
- オリーブオイル … 150ml
- にんにく … 2片（スライス）
- 鷹の爪 … 1本
- 塩 … 小さじ1/2
- ブラックペッパー … 少々
仕上げ用
- パセリ
- バゲット
■ 下準備
① 流水解凍
② 水気をしっかり拭く
👉 油跳ね防止
③ 背ワタを取る
■ 作り方
① スキレットまたは小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる
② 弱火でじっくり香りを出す
（焦がさない）
③ 鷹の爪を加える
④ 海老を入れる
⑤ 弱〜中火でゆっくり火を通す（2〜3分）
⑥ 塩・ブラックペッパーで味を整える
⑦ パセリを散らして完成
■ 美味しくなるコツ
✔ 強火にしない → 身が硬くならない
✔ 殻付きで調理 → 旨味が出る
✔ にんにくを焦がさない → 苦味防止
✔ 海老味噌をオイルに溶かす → コクUP
👉 低温でじっくりがプロの仕上がり
■ おすすめのアレンジ
⭐ 白ワインを少量
→ レストラン風
⭐ マッシュルーム追加
→ 旨味倍増
⭐ ミニトマト追加
→ 甘酸っぱさ
⭐ バター少し
→ コクUP
■ おすすめの食べ方
- バゲット必須
- パスタにリメイク
- ワインと合わせる
🛒 もう一度作りたくなったら
天使の海老はもとや公式サイトからご注文いただけます。
- 限定仕様あり
- 安心品質
- 販売店（海鮮問屋もとや）から直送でお届け
- 発送は、安心正確な「ヤマト運輸」でお届け。（日時指定可能です）
