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旬の食べ物とは？
みなさんは「旬の食材を食べるのが身体にいい」と聞いたことはありませんか？ そもそも「旬」とは野菜や果物、魚類などの食物が育つ整った環境で自然に成熟する時期の…
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牡蠣の美味しい食べ方
少しずつ寒くなってきましたね。冬の味覚として牡蠣が思いつく方も多いのではないでしょうか？ 牡蠣にはたくさんの調理法がありますが、今回は定番のおいしい食べ方を…
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スモークサーモンのおすすめの食べ方
スモークサーモンとは？ 塩やハーブを揉み込んでから長時間煙で燻した鮭の燻製のことです。燻製にすると水分が抜けうまみが凝縮されます。また長時間煙を浴びて独特の…
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美味しいうなぎの温め方
スーパーで買ってきたうなぎの蒲焼、そのままレンジで温めたら固くなってしまった経験はありませんか？うなぎの専門店で食べるうなぎは、炭火で焼いているお店がほとんど…
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有頭海老を使ったおすすめ料理
有頭えびの旨煮 ちらし寿司やお弁当、縁起のいい料理としておせちにも入っていることが多いえびの旨煮。 材料(2人分) 有頭海老 (車えび、バ…
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ホタテを使ったおすすめ料理
今回はホタテがあればすぐできるとっても簡単なホタテのレシピを紹介します。 カルパッチョ 簡単に短時間で作れるので前菜にもぴったりです。お刺身もいいですが、…
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牡蠣に合うおすすめの調味料
今回は牡蠣に合う調味料をいくつかご紹介します。そのままでも十分おいしいですが、調味料を使用するとよりおいしくなりますよ。 レモン まずはレモン！牡蠣の…
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簡単！定番！海老レシピ
今回は定番海老の簡単レシピをご紹介します。 定番ですが、ご家庭でつくる機会がなかった方も是非参考にしてみてくださいね！ エビマヨ 【材料(4人分)】…
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冷凍牡蠣の美味しい解凍方法
牡蠣は寒くなるにつれ、スーパーや鮮魚店でよく見かけるようになる冬の風物詩ですが、今は獲れたての新鮮な牡蠣を冷凍したものが、旬の季節以外でも販売されており、いつ…
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冷凍食品の栄養を保つポイント
冷凍食品は栄養価の損失が少ないことが分かりましたが、保存方法や調理方法を誤ると、品質が低下して栄養素が損なわれる可能性もあります。今回は冷凍食品の栄養を保つポ…
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冷凍食品は栄養価が高い？
冷凍食品は近年市場が拡大しており、消費量が増えてきていますよね。とても便利なものですが、「冷凍食品は栄養がないのでは？」と思っている方も多いのではないでしょう…
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蟹のむき方のコツをご紹介！
まだまだ暑いですが、寒い季節が近くにつれ需要が高まる蟹。蒸して食べたり鍋に入れたりして食べると本当に美味しいですよね。その一方で、殻を剥くのが難しく、食べるの…
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