ホタテを使ったおすすめ料理

今回はホタテがあればすぐできるとっても簡単なホタテのレシピを紹介します。

カルパッチョ

簡単に短時間で作れるので前菜にもぴったりです。お刺身もいいですが、美味しさ引き立つカルパッチョもおすすめです。さっぱりとして食べやすいですよ。

材料（２人分）

ホタテ刺身用　50ｇ
☆オリーブオイル　大さじ1
☆レモン汁大さじ　１/２
☆塩小さじ　１/４
ブラックペッパー　少々

作り方

1.ホタテをよく洗って水気をしっかり取りスライスし、皿に並べる。

2.水菜は5cm幅に切ります。

3.☆を混ぜ合わせ、ホタテにまんべんなくかけたら、ブラックペッパーを振って完成です。

ポイント

塩、ブラックペッパーは、お好みで加減して下さい。　

混ぜ合わせたソースを早くからかけてしまうと、水っぽくなってしまうので注意！！

ホタテは薄くスライスすると味馴染みがよくなりますが、お好みの厚さでお召し上がりください。

ホタテバター醤油

簡単ですが、おつまみにもおかずにもなるひと品です。

材料（３人分）

ホタテ　10個ほど
バター　１片
醤油　大さじ２
酒　大さじ１

作り方

1.ホタテに塩こしょうをします。

2.フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、ホタテを加えます。

3.両面に焼き目がつくまで炒めたら酒とバターを加えます。

4.アルコールを飛ばしたら醤油を加えて絡めて完成！

ポイント

ほうれんそうやアスパラ、キノコなどがあれば一緒に炒めても美味しいですよ！

ホタテの炊き込みご飯

ホタテからだしがでて、冷めても美味しい炊き込みご飯です。

材料（３～４人分）

作り方

1.洗ったお米を炊飯器の内釜に入れて☆を加え、炊き込みの目盛りまで水を足し、３０分ほど浸しておきます。

2.ベビーホタテは、ザルに受けさっと水洗いをして、水気を切っておきます。

3.油揚げは油抜きをして、細切りにしておきます。

4.にんじんは皮をむき、細切りにしておきます。

5.内釜に2、3、4を入れて、混ぜずに炊き込みモードで炊飯します。

6.炊けたら少しふたをしたまま蒸らし、ざっくりかき混ぜ、器に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント

洗ったお米をだし汁と調味料に漬け込んでから炊くとしっかり味が染みて美味しくなります。

どれも簡単にできてとっても美味しいので是非つくってみてくださいね！