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しらすにはどんな栄養素が含まれている？
しらすとは？ 通常「しらす」として販売されている魚は、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚で、体は白色から透明に近い色をしています。製法によって呼び名が変わり…
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海老の下ごしらえ方法
海老は下ごしらえがきちんとできていないと、料理が生臭くなったり、舌触りがパサパサになってしまうことがあります。今回は、プリプリで美味しい海老になる下ごしらえの…
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牡蠣の酒蒸し基本レシピ
酒蒸しは牡蠣の調理法の中でもポピュラーなもので、素材の味をしっかり味わえ、味付けなどでアレンジがしやすいのも特徴です。今回は家ですぐできる牡蠣の酒蒸しの基本的…
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クリスマスの準備も冷凍食品で
12月に入り今年もあと1ヶ月ですね。12月といえば、クリスマス！年に1度のクリスマスを楽しみにしてる方も多いのではないでしょうか。そうはいっても忙しいこの時期、手の…
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冷凍食品で時短で美味しい鍋に！
あったか料理を食べると？ とても寒くなってきましたね。これから特に寒い夜にはお鍋をする機会も増えるのではないでしょうか。 あたたかいものを食べると、身…
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じゃこカツとは？
四国・愛媛県の特産の「じゃこ天」に野菜を加え、パン粉に包んで揚げたものを「じゃこカツ」といいます。 元々、新鮮なホタルジャコなどをすり身にして揚げた「じゃこ…
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冷凍海老を美味しく食べる方法
幅広い料理に使える冷凍海老は長期保存が可能で、冷凍しても食感があまり変わらず、いつでも美味しく食べられます。常備しておくととても便利な食材です！！ただ、解凍方…
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体を温める食べ物を食べよう！
段々と寒さが増してきましたね。これからの季節、体の冷えからさまざまな不調が出てきてしまう人もいるのではないでしょうか。体が冷えると寝付けなかったり風邪を引きや…
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旬の食べ物は身体にいい？
みなさんは「旬の食材を食べるのが身体にいい」と聞いたことはありませんか？ そもそも「旬」とは野菜や果物、魚類などの食物が育つ整った環境で自然に成熟する時期の…
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牡蠣の美味しい食べ方
少しずつ寒くなってきましたね。冬の味覚として牡蠣が思いつく方も多いのではないでしょうか？ 牡蠣にはたくさんの調理法がありますが、今回は定番のおいしい食べ方を…
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スモークサーモンのおすすめの食べ方
スモークサーモンとは？ 塩やハーブを揉み込んでから長時間煙で燻した鮭の燻製のことです。燻製にすると水分が抜けうまみが凝縮されます。また長時間煙を浴びて独特の…
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美味しいうなぎの温め方
スーパーで買ってきたうなぎの蒲焼、そのままレンジで温めたら固くなってしまった経験はありませんか？うなぎの専門店で食べるうなぎは、炭火で焼いているお店がほとんど…
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